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白身魚とねぎのかき揚げ(4人分)
材料作り方
白身魚(シイラ等)  1サク
ね ぎ  3〜4本
さつま芋(中)  1 本
天ぷら粉  適 量
揚げ油  適 量
  
酒  大さじ1杯
濃口醤油  大さじ1杯
【作り方】
1.白身魚は1センチぐらいの角切りにし、酒と醤油で和えておく。 
2.ねぎは、1センチ幅のざく切り、さつま芋はよく洗ってかわがついたままで1センチのさいころ切りにし、水につけてアク抜きをする。 
3.@とよく水を切ったAを合せ、天ぷら粉をふり入れ、水を適量加え、硬めの衣にしスプーンですくって、揚げ油で揚げる。 

 


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