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水なすのサラダ(4人分)
材料作り方
水なす  2 本
パプリカ(黄色)  1 個
トマト(小)  1 個
ロースハム  4 枚
【ドレッシング】  
サラダ油  大さじ1杯
ポン酢  大さじ2杯
こしょう  少 々
【作り方】
1.水なすは縦半分に切り、中味をスプーンなどでくりぬき、1センチの角切りにし、水につける。 
2.パプリカ、トマト、ハムも同じく角切りにする。 
3.水なすはよく水気を切って、パプリカとトマトを合せ、ドレッシングで和えて、くりぬいた皮の部分を器にして、盛り付ける。 

 


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