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えびと小松菜のカッテージ・チーズ和え(4人分)
材料作り方
えび(ブラックタイガー)  中10尾
小松菜  1 束
カッテージ・チーズ  100g
マヨネーズ  適 量
ゆずこしょう  適 量
塩  少 々
酒  大さじ2杯
【作り方】
1.えびは、殻付のまま鍋に入れ、酒とひたひたになるように水を入れ、茹で、冷めるまでおき、冷めたら殻を剥いて横半分に切る。 
2.小松菜は洗って、5センチ幅に切り、色よく茹で上げ水気をきる。 
3.ボールに、えびと小松菜を入れ、カッテージ・チーズ、マヨネーズゆずこしょう、塩少々を加えて、よく和える。 

 


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