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まぐろ角煮 青じそ風味(4人分)
材料作り方
まぐろ  200g
土生姜  1 片
青じそ  2 枚
  
だし汁  100cc
砂 糖  大さじ 2杯
濃口醤油  大さじ 1杯
酒  100cc
【作り方】
1.まぐろは、2センチぐらいの角切りにし、土生姜と青じそは千切りにする。 
2.なべに、だし汁と調味料と土生姜を入れ、煮立たせまぐろを加える。アクをすくいながら煮こみ、汁気が少なくなれば、青じそを入れ色よく仕上げる。 

 


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