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さんまの山椒煮(4人分)
材料作り方
生さんま  4 尾
山椒実の佃煮  大さじ 2
  
砂 糖  大さじ 3
醤 油  大さじ 2
酒  100CC
みりん  大さじ 2
だし汁  200CC
【作り方】
1.生さんまの頭と尾を切り取り、菜ばしを廻し入れて、腹ワタを抜き取り6等分に筒切りにする。 
2.だし汁、砂糖、みりん、酒を鍋に入れて煮たたせ、生さんまと山椒の実を入れおとし蓋をして煮汁がなくなるまで煮る。 

 


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