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かきのみぞれ酢(4人分)
材料作り方
かき(生食用)  12粒
大根  10cm
すだち  2個
砂糖  大さじ1
塩  ひとつまみ
酢  大さじ2
ぽん酢  大さじ1/2
【作り方】
1.かきは塩水でよく洗い、熱湯に酒(大さじ1)を入れた中にさっと湯通し、冷水にとり、水切りをしておく。 
2.大根は皮をむき、大根おろしを作る。 
3.大根おろしの中に、調味料を入れたもので、かきと和え、器にもってすだちを飾る。 

 


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