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えのき茸とカニカマの辛子マヨネーズ和え(4人分)
材料作り方
えのき茸  1 束
カニカマ  5 本
小松菜  1 束
辛子マヨネーズ  適 量
塩  少 々
こしょう  少 々
淡口醤油  小さじ1杯
【作り方】
1.えのき茸は株元を切り取り、半分の長さに切りバラバラにほぐし、さっと茹でてざるにあげて冷ましておく。小松菜は、根元を切り取り、4〜5センチの長さに切って茹で、水にとりよく水気を絞る。カニカマは長ければ半分に切り、バラバラにほぐす。 
2.ボールに@を入れ辛子マヨネーズ、塩、こしょう、淡口醤油を入れてよく和える。 

 


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