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筍と豚肉の山椒煮(4人分)
材料作り方
筍水煮 根元部分  300g
豚 切り落し肉  150g
人参  小1本
サラダ油  大さじ1杯
酒  大さじ3杯
砂糖  大さじ2杯
醤油  大さじ2杯
山椒の実  適 量
【作り方】
1.筍は薄切にし、さっとゆでる。人参は3〜4センチの長さの短冊切りにする。 
2.フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め、ほぼ火が通れば人参、筍を加え、調味料と山椒の実を入れて汁気がなくなるまで炒める。 

 


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