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蓮根ナゲット(4人分)
材料作り方
蓮根  400g
豚ミンチ  200g
銀杏水煮  1袋(14〜15袋)
白ねぎ  1 本
片栗粉  大さじ2杯
塩  小さじ1杯
こしょう  少 々
揚げ油  適 量
【作り方】
1.蓮根は皮をむいて全体の1/5は薄切りにし小さくきざみ、残りはフードプロセッサーかおろし金ですりおろす。 
2.ボールの中に豚ミンチとみじん切りにした白ねぎを入れ、よく練りすりおろした蓮根ときざんだ蓮根、銀杏を加え、塩こしょうと片栗粉を入れよく混ぜ小さく丸め、中温できつね色になるように3〜4分揚げる。 

 


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